Bubur Biji
Salak
NOTE : All
images are the property of Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes and any
reproduction is strictly prohibited. Let me make this clear: PLEASE DON"T
STEAL MY PICTURES or IDEAS( Presentation), it's not cool aND it's illegal
Bahan : Biji
Salak
250 gr tepung
pulut
75 gr tepung
beras
air
secukupnya
Bahan Bubur:
3 helai daun
pandan
1600ml air
250 gula
melaka (nak lebih manis blh tambah gula
)
1/2sdt garam
3sdm tepung jagung
-larutkan dgn sedikit air (untuk pekat kan kuah bubur)
Saus Santan :
1/2 liter
santan pekat
1 sudu the garam
1 lembar daun
pandan
Resep Cara:
campur tepung
pulut dan tepung beras dalam satu bekas, gaul rata
tuang air
sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung
gaul adonan
dengan tangan sampai benar-benar menjadi doh yg lembut(mcm nak buat ondeh2 tpg
pulut)
setelah
adonan doh lembut dan tidak melekat ditangan,
bentuk bulat-bulat adonan sebesar yg
kita suka( lakukan sampai adonan habis ) ketepikan
rebus air,
daun pandan, gula melaka, dan garam sambal dikacau hingga mendidih.
masukkan biji
salak satu persatu(bulut2kan lagi sebelum dimasukkan didalam kuah bubur) masak
hingga biji salak terapung .. kemudian masukkan tepung jagung yg dah dilarutkan
sambil dikacau lagi hingga pekat..
saus santan :
rebus santan dgn daun pandan, garam sambil dikacau hingga mendidih..
Sajikan bubur
salak dengan saus santan.. sedap dimkn sejuk2..
