Roti Jala

Roti Jala

Bahan-Bahan

1 kg tepung gandum

300 ml susu cair (sejat)

950 - 1000 ml air +++

3 biji telur

3 sudu teh garam (atau ikut rasa)

sedikit pewarna kuning 

Cara

Semua bahan disatukan, kacau rata2 lalu ditapis.

Panaskan kuali leper, sapukan minyak sikit dan mulalah "merenjis' atau 'mengirai'. Sesekali sapukan minyak atas kuali tadi. Ambil dua keping roti renjis ini, tangkupkan dan lipat. 

KARI DAGING

BAHAN-BAHAN :

500 grm daging batang pinang

6 biji ubi kentang - potong atau 4

4 cawan santan pekat

1 peket rempah kari daging

2 sudu cili kisar

3 cm halia

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 batang ( 3 cm) kulit kayu manis

1 biji bunga cengkih

3 biji bunga lawang

Garam secukup rasa

Tak perlu guna cili kisar kalau tak mau kari jadi pedas.

CARA MEMASAK :

Bersihkan daging dan potong kecil-kecil , kupas semua ubi kentang dan dipotong 4 . Kupas semua bawang , halia dan dimayang halus-halus.

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang , halia , kulit kayu manis + bunga lawang + bunga cengkih dan kacau sampai bawang layu . Kemudian bancuh rempah kari dengan sedikit air dan masukkan kedalam periuk . Masukkan juga cili giling dan kacau serta biar kan sampai rempah terbit minyak dan menjadi wangi . 

Masukkan santan dan daging , biarkan kuah mendidih baru la dimasukkan ubi kentang dan garam . Kacau kuah dan bila daging serta ubi kentang telah empuk baru la di tutup api dapur.

Have a lovely rest of the weekend and bye for now