Pages

Thursday, November 10, 2011

Rendang Daging

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes




    Rendang Daging






Bahan2:
1 kilo Daging lembu
 1 biji kelapa – diambil santannya
 daun limau purut ( di hiris )@ daun kunyit ( dihiris ) ( boleh gak nak masukkan kedua2nya )
 1 – 2 keping asam gelugur@ 1/2 cawan air asam jawa
 garam secukup rasa
 gula secukup rasa
 serbuk perasa
 2 sudu besar kerisik - ady letak 4 sudu besar




Bahan kisar:
 10 biji cili kering di rendam dan dibuang biji
 2 biji bawang besar
 4 biji bawang putih
 1 inci halia
 1 inci lengkuas
 4-5 batang serai
* 1 sudu makan biji ketumbar - yg ni ady letak 3sudu mkn
* 1 sudu teh jintan halus -  yg ni ady letak 2sudu mkn
* 1 sudu teh jintan kasar yg ni ady letak 2sudu mkn

Note: * tiga2 benda ni ady  sanggar  dulu..



Cara penyediaan

1. Tumis bahan kisar hingga berbau harum. kemudian masukkan daging masak hingga daging kecut.
 2. Masukkan santan masak hingga daging lembut. Jika daging belum cukup lembut masukkan sedikit air lagi dan masak lagi sehingga daging lembut.
 3. Masukkan asam gelugur, gula, garam dan serbuk perasa. Last sekali masukkan kerisik, daun kunyit  atau daun limau purut yg telah dihiris.
 4. Bila sesuai kepekatannya bolehlah diangkat dan dihidangkan.

** Satu lagi cara masak rendang ialah satukan bahan kisar, santan dan daging  kedalam kuali. Reneh dan masak hingga daging empuk dan sehingga santan  mengeluarkan minyak. Kemudian masukkan air asam jawa@asam gelugur, gula,garam, perasa, kerisik dan daun kunyit atau daun limau purut. sesuaikan rasa… bolehlah diangkat!!!!

*** Cara yang nombor dua ni lebih mudah…. saya biasa masak ikut cara yang nombor dua. Rasa dia tetap sama!!!!




Have A Nice Day,
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,
      


13 comments:

  1. mesti sedap rendang yang ady buat ni...

    ReplyDelete
  2. As'salam Ady

    Selamat pagi, wahh..alhamdulillah datang pagi2 dihidangkan dengan rendang daging, sedapnya. K.ct semalam masak daging gak, tapi buat sambal daging jer..hehehe.

    Ni kalau ada nasi leamk layan juga ni Ady :D

    ReplyDelete
  3. Salam abg ady,
    sedapnya...boleh la umi cuba buat ujung minggu ni...daging korban pun tak usik lagi ni...tq ya bagi resepi..

    ReplyDelete
  4. Assalamualaikum Ady,

    Wah pagi2 dah buat kak Nur lapar nie...sedap mkn ngan lontong atau lemang...ish tk hingat diet nie kalau mkn...nk2 kalau daging nya lembut...lagi kak nur bertambah...lepas2 tu ptg2 ada kuih koleh2 terus terduduk one corner!!! Hehe...mlm dh tk yah makan...jaga badan pulak...haha.

    ReplyDelete
  5. Hai Ady is this the minang version. Akak tengah cari resipi rendang minang yang banyak rasa kulit kayu manis. Ady ada tak resipi tu.

    Anyway this look's so tempting.

    ReplyDelete
  6. saya raya ni masak rendang tuk orang je...sendiri makan masak gulai kari je utk cicah dgn lemang...hihihi....ada daging korban ingat nak buat rendang jugak...tapi tunggu la minggu depan..letih raya tak habis lagi...kekeke

    ReplyDelete
  7. Baru sempat menyinggah...
    Emmmm...kalau hariraya tanpa rendang semacam tak lengkap kan...menu wajib ada ni...nampak sedap rendang ni Ady....:)

    ReplyDelete
  8. Salam,
    Raya baru ni tak berkesempatan masak rendang daging tapi saya buat rendang ayam. Sedapnya makan dengan lemang...

    ReplyDelete
  9. Salam Ady..wahhhh...rendang macam ni kalau ad lemang best ni buat cicah-cicah

    ReplyDelete
  10. Salam Ady...
    waaaa...sioknye mkn rendang daging ngan nasi pulut..hehe..suka2..

    ReplyDelete
  11. dah terbayang2 kalau ada lemang, alangkah sedapnya dimakan dengan rendang ni...

    ReplyDelete
  12. salam ady,bila nampak rendang tu rasa nak mengukus pulut je rasanya.daging korban yang org bagi pun masih ada lagi dlm freezer.takmo simpan lama2 nanti hilang manisnya kan?..kena buat gak lah rendang nampaknya ni.

    ReplyDelete
  13. salam ady...tq follow blog kak eni...nice blog n entri...kak eni dah follow blog ini dan linkkan dua dua blog...tq....:)

    ReplyDelete