Udang Kicap Pedas Madu Karipulai@Daun Kari

Udang Kicap Pedas Madu Karipulai@Daun Kari

Sumber :Teratak Mutiara Kasih blh tgk kat

sini

BAHAN BAHAN

1kg udang kertas size sederhana

1 biji bawang besar di hiris2 nipis

3 tangkai daun kari

2 biji buah tomato dibelah 4 setiap satunya10 ulas bawang merah dikisar

6 ulas bawang putih dikisar

1 inci halia dikisar

2 batang serai ketuk (linapg tambah)2 sudu besar cili kering kisar (linapg gn cili giling)

1 sudu besar sos tiram

2 sudu besar madu

1 sudu besar kicap pekat (linapg gn kicap Mahsuri)1 sudu besar kicap manis (linapg gn kipas udang)

1 sudu besar gula (xboh)

1 biji cili merah/ijo - potong serong (linapg tmbh)

Garam secukup rasa

Sedikit serbuk kunyitCARA MEMBUATNYA

Lumurkan udang dengan serbuk kunyit dan sedikit garam sehingga rata dan gorengkan sekejap. Angkat & toskan

Dengan sedikit lebihan minyak tadi, tumiskan bawang besar,serai & daun kari sehingga agak layu, baru dimasukkan pula bahan2 kisar seperti bawang merah, bawang putih, halia & cili giling dan kacau2kan sehingga agak garing & naik aromanya

Masukkan sos tiram dan madu, kicap pekat, kicap manis kacau2kan lag.

Apabila kuah sudah pekat, masukkan udang yg telah digoreng tadi dan kacau2kan biar sebati dengan kuahnya

Terakhir baru masukkan buah tomato/cili merah dan kacau2kan lagi

Apabila sudah nampak sebati bolehlah ditutup api & sedia untuk dihidangkan.