Ayam Goreng Berempah

Ayam Goreng Berempah

NOTE : All images are the property of Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes and any reproduction is strictly prohibited. Let me make this clear: PLEASE DON"T STEAL MY PICTURES or IDEAS( Presentation), it's not cool aND it's illegal

Resepi: ovenkecil.blogspot.. nadz..

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam

2 sudu besar biji ketumbar

1 sudu teh jintan manis

1 sudu teh jintan putih

(bahan ni di tumbuk atau dimesin kering halus)

*6 biji bawang merah

*2 ulas bawang putih

*2 inci halia

*2 inci lengkuas

*2 inci kunyit hidup

*4 batang serai(ady lebih kan)

(bahan bertanda *ditumbuk atau diikisar kasar. Kalau halus tak sedap)

1-2 sudu besar serbuk kari daging

Sedikit serbuk cili atau cili kisar

Garam secukup rasa

Beberapa helai daun limau purut dan daun kari -diracik halus

Beberapa daun kari

Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan: 

1.  Basuh ayam dan potong kecil. Toskan.

2.  Masukkan ayam dan semua bahan kisar halus dan kasar beserta bahan-bahan yang lain ke dalam mangkuk besar. Gaul biar rata dan rempah ratus menyaluti ayam.

3.  Perap dulu dalam 1 jam sebelum digoreng. Perap lama sikit lagi best.

4.  Goreng dalam minyak penuh dengan api sederhana.

5. Angkat dan toskan. Angkat sekali rempah-rempah yang jatuh ke dasar kuali semasa menggoreng. Rempah ni yang best .Kalau tak angkat terus nanti rempah-rempah tu hangit dan pahit. Then teruskan menggoreng hingga habis.

6.  Bolehlah dihidangkan ketika panas-panas.

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady

greatsword_blader@hotmail.com