Pages

Tuesday, October 25, 2011

Mee Soto

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes

 
  Mee Soto 

Resepi:  by kak ina kl





Bahan:

500gm mee kuning (bee hoon pun boleh) - dicelur
100 gm/50 sen taugeh -dibersihkan (kalau ada masa lerr!) dan dicelur
1 ekor ayam (kira-kira 1.5 kg)- dibelah dua atau empat
3-4 liter air
3 sudu makan ketumbar }
3 sudu makan jintan kasar }
2 sudu makan jintan halus } --- disangai & dikisar halus
1 sudu teh serbuk lada putih
1 batang kayu manis
4 biji buah pelaga
4 biji bunga cengkih
garam secukup rasa
200 ml minyak untuk menumis
1 biji bawang besar hiris
1 kuib ayam dan 1 sup punjut adabi 



Bahan-Bahan Ditumbuk/Kisar :
3 biji bawang besar
8 ulas bawang putih
5 cm halia

Bahan2 Sampingan/Taburan:
secukup daun sup & daun bawang
bawang goreng
bagedil
sambal kicap cili padi
isi ayam (disiat-siat)




Peraturan Membuat Kuah Soto:

1. Panaskan minyak di dalam periuk.
2. Tumis bawang besar tadi hingga kuning sedikit. Masukkan rempah tumis (kayu manis, cengkih & pelaga) yang telah dititik.
3. Kemudian, masukkan rempah yang telah dikisar. Kacau hingga garing dan naik baunya.
4. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus, jintan kasar dan lada putih. Kacau hingga rata.
5. Masukkan ayam, air, kiub ayam, rempah sop punjot dan garam. Kacau sekali-sekala dan biarkan hingga mendidih. Kemudian, keluarkan ayam yang telah empuk dari periuk.

Cara Menghidangkan Mee Soto

Ambil mee/bee hoon lalu bubuhkan dalam mangkuk. Bubuhkan juga taugeh celur.
Tuangkan kuah soto dan taruklah isi ayam yg telah disiat ke atas mee tadi.
Taburkan daun sup/bawang dan bawang goreng.
Bubuhkan  sedikit sambal cili padi. 




Yours sincerely,
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

                                              

13 comments:

  1. salam ady - di brunei puas makan soto sebab ramai member orang johor. bila ada jamuan je mesti ada soto.

    ReplyDelete
  2. sedapnya ady.
    kat rumah bundo ni kalau makan soto mesti bibik yang buat. Dia buat versi jawa indon.

    ReplyDelete
  3. Salam Ady, sedapnya soto...Saya pun suka soto lagi2 kalau ada nasi impit

    ReplyDelete
  4. ady, tgk soto ni cam rasa lama pulak dah x makan. tetiba .. hehe .. sedapnyaaa ..

    ReplyDelete
  5. dia buat mee soto la pulak...dah lama tak makan ni... selalu makan kat kedai je..tak pnah nak buat sendiri. heheh

    ReplyDelete
  6. aduh! Dari mata turun ke hati, dah tergoda, kenalah buat nanti... ;-)

    ReplyDelete
  7. hmmm...me suka mee kuning yg versi kecik macam tu. mee soto one of my perebet :)

    ReplyDelete
  8. sekarang kt s/Alam hujan lebat...tengok soto ni dah terbayang asap soto...sedapnya..

    ReplyDelete
  9. Kak cek memang suka soto...sedapnya bila campur lak ngan sambal kicap...emmmm...bestnya...:D

    ReplyDelete
  10. sedapnya mee soto tu.dah lama tak buat..raya haji ni bolehlah buat kan ady?

    ReplyDelete
  11. salam ady..dh lama akak x menyotokan diri..hehe!! tgk cili kicap tu pun dh terliur dh..huhu!

    ReplyDelete
  12. Assalamualaikum abg ady..
    wah ada soto.. sedapnya nie.. makan ngan sambal kicap tu lg.. wah mmg best!

    ReplyDelete
  13. ady memang tergoda la tengok soto u ni..adehhh dah lama tak makan..sedapnya....:)

    ReplyDelete