(Kek) Bahulu Ros

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes

(Kek) Bahulu Ros

resepi :  mama myvi

Sumber : Mala / journey to simplicity : http://alamroon.blogspot.com/2011/11/bahulu-ros.html

 Bahan-bahan ( saiz 20cm )

 4 biji telur

 1 1/2 cwn gula pasir (boleh kurangkan jika suka)

 1 sdt esen rose

 1 3/4 cwn tepung gandum

 sedikit pewarna merah – ady letak 2 warna merah dan pink

Cara-cara 

 1. Pukul telur bersama gula hingga kembang

 2. Masukkan esen rose

 3. Masukkan tepung gandum, pukul lagi sehingga sebati.

 4. Asingkan sesenduk daripada adunan tadi, campurkan dengan pewarna. Kacau rata.  

 5. Sapu acuan dengan minyak masak. Masukkan sedikit adunan asal (pink), kemudian letakkan adunan berwarna dan adunan asal( pink ) semula. (3 lapisan) - Lapisan yg ady letak dah lebih  dari 3 lapisan..

 6. Bakar pada suhu 180darjah selama (+-)1jam.

**I hope you smile today :)**

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady
greatsword_blader@hotmail.com

                           

Crunchy Munchy Chana Dal Pakora

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes

Crunchy Munchy Chana Dal Pakora

Recipe : Flavors of Mumbai

Ingredients:

250 gms Chana Dal

5 to 6 Green Chilies

2 inch Ginger Chopped

15 to 16 Curry Leaves

1 Chopped Onion

Few Coriander Leaves

1 tbsp Fennel Powder

1 t/s Asofoetida (Hing) –blh didapat di kedai  india

Salt as per taste

2 Cups Oil for deep frying. 

Method: 

Combine chana dal,  chopped ginger, chilies, curry leaves, fennel powder and asofoetida.

Grind into the processor until thick paste is formed.

Chop Onion and mix with the paste.

Also combine chopped coriander leaves and salt as per taste. Incorporate all the mixture with your hands or spoon. 

Put oil in a deep bottomed pan or wok. Keep heat on low mode. Wait for oil to get hot.

Make small balls with your fingers and place the gently on hot oil.

Fry from both sides until golden brown and crispy. Repeat the same with rest of batter. Place the fried pakoras on paper nakpin to absorb excess oil.

Serve Chana Dal Pakoras hot with mint chutney
*
*
Have a lovely rest of the week end and bye for now!!!

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady
greatsword_blader@hotmail.com

                             

Sambal Udang Berkerisik

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes

Sambal Udang Berkerisik

Adaptasi dari: Laman Internet

Sumber: Nuridah Salleh

http://fiqah99.blogspot.com/search/label/Udang

Bahan – Bahan

 500 gm udang galah, dibuang kulit _  tak buang kulit

 30 tangkai cili kering  

 10 ulas bawang merah 

 1 camca besar jintan putih } di kisar -  gunakan yang serbuk 

 1 inci halia 

 ½ biji kelapa dijadikan kerisik

 1 cawan santan pekat 

 1 labu bawang besar (dimayang)

 Air asam jawa secukupnya

 Garam dan gula secukup rasa

 Sedikit serbuk ketumbar

 Minyak untuk menggoreng 

Hiasan :

 Daun sup dan daun bawang, dihiris - (Ady & kak Nur tak letak)

Cara membuatnya

 1. Goreng cili kering dengan sedikit minyak dan angkat. Kisarkan bersama-sama bawang merah, jintan dan halia.

 2.  Panaskan minyak dan tumiskan bahan tadi hingga garing, kemudian masukkan serbuk ketumbar.

 3.  Masukkan udang, santan, air asam jawa, kerisik, serta bawang besar yang di mayang tadi. Angkat bila udang telah kelihatan kemerah-merahan.

 4.  Masukkan garam dan gula secukup rasa.

 5.  Hiaskan dengan daun bawang dan daun sup.****************

Yours sincerely

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady
greatsword_blader@hotmail.com

                 

Tuna Bun & Tuna Roll

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes

    

Tuna Bun & Tuna Roll

                          

    Dough Resepi by : ibundo

http://resipiibundo.blogspot.com/2010/06/roti-ini-anak-anak-suka-makan.html

Bahan A

600 gm tepung HP

100 gm gula halus

20 gm susu tepung

6 gm garam

6 gm bread improver

11 gm yeast (1 peket mauripan)

Bahan B

285 gm air

1 biji telur

1 sudu kecil butter vanila

Bahan C

60 gm butter

Filling:

1 can of tuna

1 tomato – cut into small cubes

1 shallot – slice thinly

1 small chili – slice thinly (optional)

1 tbsp of lemon juice

3 tbsp low fat mayo

1 tsp of mustard

Salt and pepper to taste

Mix all filling ingredients until well blended. Refrigerate until ready to fill buns.

Masukkan bahan A ke dalam mangkuk adunan. Gaul sebati. Masukkan bahan B, blend slow speed selama satu minit. Masukkan bahan C blend high speed selama 20 minit. Guna pengadun roti ye. Kalau nak uli pakai tangan boleh juga tapi tak gerenti adunan tu menjadi lembut. Lagipun, umangai.. longoh lah tangan..

Bila siap, keluarkan adunan dan bahagikan adunan kepada beberapa biji bebola seberat 50 gm setiap satu. Lebih kuranglah. Bentuklah sesuka hati.  Masukkan filling dan biar adunan kembang (lebih kurang satu jam). Bila sudah kembang, sapu permukaan dengan campuran telur dan air. (sebiji telur dan air di kocok2 dulu). Bakar 180 dalam masa 10-30min.

I hope you smile today :),br/>

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady
greatsword_blader@hotmail.com

                             

Rendang Daging

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes

    Rendang Daging

Resepi :  Potret Kasih  http://www.potretkasih.com/tag/resipi-rendang-daging/

Bahan2:

1 kilo Daging lembu

 1 biji kelapa – diambil santannya

 daun limau purut ( di hiris )@ daun kunyit ( dihiris ) ( boleh gak nak masukkan kedua2nya )

 1 – 2 keping asam gelugur@ 1/2 cawan air asam jawa

 garam secukup rasa

 gula secukup rasa

 serbuk perasa

 2 sudu besar kerisik - ady letak 4 sudu besar

Bahan kisar:

 10 biji cili kering di rendam dan dibuang biji

 2 biji bawang besar

 4 biji bawang putih

 1 inci halia

 1 inci lengkuas

 4-5 batang serai

* 1 sudu makan biji ketumbar - yg ni ady letak 3sudu mkn

* 1 sudu teh jintan halus -  yg ni ady letak 2sudu mkn

* 1 sudu teh jintan kasar -  yg ni ady letak 2sudu mkn

Note: * tiga2 benda ni ady  sanggar  dulu..

Cara penyediaan

1. Tumis bahan kisar hingga berbau harum. kemudian masukkan daging masak hingga daging kecut.

 2. Masukkan santan masak hingga daging lembut. Jika daging belum cukup lembut masukkan sedikit air lagi dan masak lagi sehingga daging lembut.

 3. Masukkan asam gelugur, gula, garam dan serbuk perasa. Last sekali masukkan kerisik, daun kunyit  atau daun limau purut yg telah dihiris.

 4. Bila sesuai kepekatannya bolehlah diangkat dan dihidangkan.

** Satu lagi cara masak rendang ialah satukan bahan kisar, santan dan daging  kedalam kuali. Reneh dan masak hingga daging empuk dan sehingga santan  mengeluarkan minyak. Kemudian masukkan air asam jawa@asam gelugur, gula,garam, perasa, kerisik dan daun kunyit atau daun limau purut. sesuaikan rasa… bolehlah diangkat!!!!

*** Cara yang nombor dua ni lebih mudah…. saya biasa masak ikut cara yang nombor dua. Rasa dia tetap sama!!!!

Have A Nice Day,

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady
greatsword_blader@hotmail.com

      

Koleh - Koleh

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes

Koleh -  Koleh

Sumber  1 : Zahrah Roziz

Sumber  2 : ROZZAN http://rozzan.blogspot.com/2007/07/koleh-koleh.html

Bahan-bahannya

500 gram tepung kacang hijau

250 gram gula hitam (gula timbang)

100 gram gula pasir

1 kg santan pekat dalam paket, dijadikan tahi minyak

1 sudu makan pewarna coklat (sarsaparilla liquid brown)- tak letak

500 ml santan kotak

1500 ml air

1 loyang 12 x 12 inci disapu sekelilingnya dengan minyak kelapa

Cara :

Gula hitam dimasak dengan 400 ml air dan ditapis. Kemudian campurkan dengan santan kotak, sedikit garam, gula pasir dan 1500 ml air. Masak sehingga mendidih. Masukkan pewarna, gaul rata dan matikan api. Tunggu sebentar sehingga ia separuh sejuk, baru masukkan tepung kacang hijau. Kacau sehingga adunannya rata dan tidak bergentel. Hidupkan semula api yang sederhana. Kacau perlahan-lahan. Diperingkat ini, adunannya akan meletup-letup. Sapukan sedikit minyak kelapa, supaya kuihnya kelak akan cantik dan berkilat. Kacau lagi sehingga matang dan sebati. Matikan api. Masukkan adunan kedalam loyang, ratakan. Sapukan sedikit lagi minyak kelapa diatasnya dan tabur rata dengan tahi minyak. Biarkan ia sejuk baru dipotong.

 Untuk membuat tahi minyaknya, santan pekat tu hendaklah dimasak dalam kuali. Pada permulaannya buka api yg agak sederhana besarnya sambil dikacau2 sekali sekala. Bila santan memekat dan 'bergentel-gentel', kecilkan api dan kacau2 lagi sehinggalah akhirnya, ia menjadi tahi minyak yg berwarna perang.

See you soon!

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady
greatsword_blader@hotmail.com

Bingka Roti Sardin Berchezz….

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes

Bingka  Roti Sardin Berchezz….

Resepi:  Azie Mazidah (FB)

Note : resepi telah diubah sedikit.

Bahan2  A:

* 1 sardin (hancurkan)

 *8 batang sosej potong bulat2

* masak semua bahan ni hingga kering 

Bahan2  B:

1 buku roti – potong dadu

3 kotak (250ml) susu full cream

2 tangkai daun sup & bawang – hiris nipis

10  slice chedar chezz – dadu kecil

8 biji telur -  - dipukul ringan

1 sudu mkn lada sulah

3 biji kentang  - potong panjang dan digoreng ( ady potong dadu)
garam

2 gengam bawang goreng – letak lebih pun tak apa…

Cara2:

Campur semua bhn2 cecair + garam sket + telur + roti – gaul smpai roti serap semua cecair + bahan2 A

Masukkan daun bawang + kentang + chezz dan bwg goreng lalu digaul rata…masuk kan dlm loyang yg dialas dgn kertas…taburkan bawang goreng diatasnya…bakar 180 selama 45 mnit..sedap dimkn bersama sos cili + mayo….soooo yummy!!!

     Have a lovely rest of the weekend and bye for now!! 

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady
greatsword_blader@hotmail.com