Mee Udang

Bahan-bahan :

1 kg udang – saiz sederhana-asingkan kulit & kepala

¼ sudu teh garam

10 cawan air

1biji bawang besar –kisar

6 biji bawang putih –kisar

1 inci halia - kisar

4 sb Kisap cair

1 sb dark sos

1sb 1ada putih

1kg mee kuning – saya guna mee laksa

LET’S DO IT:

Kulit & kepala udang direbus bersama air selama 30min . Keluarkan kulit & kepala udang dari air rebusan. Kulit & kepada udang dikisar dengan 1 -2 cawan air rebusan tadi dan masukkan kembali ke dalam air rebusan, rebus sampai air mendidih dan di tapis air rebusan tadi. Tumis bahan2 yang dikisar dan lada putih. Tumis hingga keluar minyak dan hingga naik bau sikit, kemudian tuangkan dalam air rebusan. Masukkan kicap cair dan dark sos. Masukkan udang yg dah tak berkulit. Imbang rasa kuah dengan garam. Hidangkan dengan sawi/kangkung, taugeh yg dicelur, fish cake, tauhu goreng, telor rebus, daun sup & daun bawang, cili potong & bawang goring kalau suka.

Wish U All The Best,

Ady greatsword
greatsword_blader@hotmail.com">greatsword_blader@hotmail.com