Kuih Koci / / Kuih Tradisional #2

Kuih Koci

NOTE : All images are the property of Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes and any reproduction is strictly prohibited. Let me make this clear: PLEASE DON"T STEAL MY PICTURES or IDEAS( Presentation), it's not cool AND it's illegal!!

 Bahan-bahan 

a) inti

kelapa parut-jangan yang tua sangat.nanti bila makan terasa kasar pada tekak

gula merah

sedikit gula pasir

air secukupnya

daun pandan

b) doh

tepung pulut

air garam

air secukupnya 

c) daun pisang secukupnya yang telah terlebih dahulu dilayur 

 seketika di atas api 

1. untuk membuat inti, campurkan semua bahan tadi dan masak hingga sebati.setelah agak pekat, angkat dan sejukkan seketika.

2. kemudian,bentukkan ia bulat-bulat untuk dimasukkan ke dalam doh nanti

3. sementara itu,bancuh tepung pulut dengan sebati dan leperkannya di atas daun pisang-terlebih dahulu daun pisang tersebut disapukan dengan minyak masak sedikit supaya

kuih tidak melekat nanti apabila dibuka. 

4. masukkan inti tadi dalam tepung tersebut dan bungkuslah seperti rupa kuih 

 koci.lakukan hingga selesai.

5. panaskan air untuk mengukus dan bila mendidih bolehlah dikukus kuih tadi

 dalam 10-15 minit sahaja. 

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady
greatsword_blader@hotmail.com