Ouzi Lahma

Ouzi Lahma

Recepi by :Lydia HoneyLydia Honey

NOTE : All images are the property of Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes and any reproduction is strictly prohibited. Let me make this clear: PLEASE DON"T STEAL MY PICTURES or IDEAS( Presentation), it's not cool AND it's illegal!!

Bahan-bahan:

1 kg daging kambing bertulang (ikut sukan nk banyak mana)

2 cawan basmathi- basuh dan rendam air garam sejam

Kulit kayu manis, lada hitam, buah pelaga, halia, bawang besar- potong kasar, bunga cengkih, cumin powder, corainder powder, pinch of turmeric, bay leave, bawang  putih- hiris kasar**

Badam -tak letak

Ghee

Minyak masak untuk menumis

Bawang besar- di dadu halus

Mix vegetable -tak letak

Garam secukup rasa

 

Dalam presure cooker, masukkan air secukupnya dan rebus daging bersama bahan bertanda** sehingga empuk..biar daging hampir terlerai dari tulangnya dan masukkan garam. 

Offkan api, asingkan daging dan tapiskan stock..ketepikan sebentar.

Dalam periuk lain, panaskan minyak dan tumiskan bawang sehingga naik bau, masukkan mix vege, gorengkan sedikit dan masukkan daging rebus tadi. Goreng sehingga daging keperangan di kedua bahagian dan masukkan beras serta air rebusan daging yang masih panas tadi dan tanaklah nasi sehingga masak seperti biasa.

Angkat dan hidangkan dalam pinggan hidangan, taburkan bawang goreng dan badam goreng.

Panaskan ghee dan gorengkan badam sehingga keperangan. Angkat dan curahkan ke atas nasik dalam pinggan hidangan dan sedia untuk dimakan bersama salad, sup, plain yogurt.

***Have a fun Weekend Everyone** *

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady
greatsword_blader@hotmail.com