Seri Muka Gula Melaka

SERI MUKA GULA MELAKA

OLEH : http://ovenkecil.blogspot.com/2011/11/seri-muka-gula-melaka.html

Bahan-bahan Lapisan Bawah :

1 cawan beras pulut

1 1/4 cawan santan cair

1/2 tsp garam

Cara-cara :

Basuh beras pulut dan toskan.

Masukkan beras pulut ke dalam loyang bersama dengan santan cair dan juga garam.

Kukus sehingga masak.

Setelah masak, sapu sedikit minyak pada loyang segi empat 7 X 7 inci dan lapikkan dengan sehelai plastik.

Masukkan pulut tadi ke dalam loyang dan tekan-tekan biar padat dan rata.

Bahan-bahan Lapisan Atas :

200 gm gula Melaka (putong kecil-kecil)

1/2 cawan air

1 cawan santan pekat

2 biji telur

1 Tbsp tepung jagung

1/4 cawan tepung gandum

1/2 tsp garam

Cara-cara :

Masak gula Melaka bersama 1/2 cawan air hingga gula larut.

Di dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan-bahan lain dan kemudian tapis masuk larutan gula Melaka tadi. Kacau sebati hingga tiada ketulan. (kalau ada ketulan, boleh ditapis).

Masakkan adunan di atas api hingga naik wap.

Tuang adunan ke atas lapisan pulut di dalam loyang tadi dan kukus selama 10 minit - 15 minit atau sehingga masak.

Sejukkan kuih dan potong dengan pisau plastik untuk dihidangkan.

Yours sincerely

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,, 

greatsword_blader@hotmail.com