Followers

Wednesday, August 31, 2011

Selamat Hari Raya Aidilfitri



Ucapan Ku Untuk Mu.....!!!!!


Jika hati sejernih air

Jangan biarkan ia keruh

Jika hati seputih awan

Jangan biarkan ia mendung

Jika hati seindah bulan

Hiasilah ia dengan iman


Andai jemari tak kuasa berjabat

Setidaknya kata masih dapat terungkap

*Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri Maaf Zahir Batin kepada semua follower,readers n visitors blog ni...dan rakan blogger yang mengenali Ady Greatsword.



Selamat Hari Raya Aidilfitri. Maaf Zahir dan Batin,

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,Ady greatsword_blader@hotmail.com

Thursday, August 18, 2011

Chicken Ham Pizza / Homemade Pizza # 5


Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes


Bahan Doh Pizza :

280 g tepung berprotein tinggi

15 g butter

1 sudu kecil gula

1 sudu kecil susu tepung penuh berkrim

1 sudu kecil garam

180 mlm air sejuk (dari peti sejuk) atau boleh juga gunakan air suam

1 sudu kecil yist segera


Bahan-bahan topping :

Chicken ham

Chicken Sosej

Capsicum

Sedikit daun parsley – di hiris

Sos tomato dalam botol secukupnya

Sos cili dalam botol secukupnya

4 camca besar mayonnaise

Parutan Keju Cheddar & Mozarella


* semua bahan di atas terpulang kepada minat masing-masing. kalau suka letak lebih.. sediakan la setiap satu bahan tu dalam sukatan yg byk. ianya juga boleh di tukar ganti kepada ayam atau daging juga sayur-sayuran lain.



Cara-cara membuat pizza :

1. Gaulkan tepung dengan yist dalam mangkuk adunan.

2. Larutkan gula dan garam di dalam air.

3. Cairkan butter.

4. Kemudian masukkan air dan butter ke dalam adunan dan gaul hingga sekaran dan uli hingga licin.

5. Uli di atas permukaan yang rata yg telah di tabur sedikit tepung dan uli hingga licin dan tidak melekat.

6. Bulatkan doh tersebut dan simpan di dalam mangkuk adunan yg di lenser dgn sedikit minyak dan di tutup dengan cling film.

7. Biarkan ianya mengembang lebih kurang 40-60 minit atau hingga doh mengembang dua kali ganda.

8. Kemudian uli semula adunan untuk mengeluarkan angin dan bahagikan adunan kepada dua bahagian.

9. Canai adunan tadi menjadi leper dan ikut saiz dan bentuk yang anda suka.

10. Letakkan di atas dulang pembakar dan biarkan seketika.. hingga kembang sedikit.

11. Cucukkan adunan tersebut dengan garpu supaya ianya tidak mengelembung semasa di bakar.

12. Letakkan 2 atau 3 camca besar mayonnaise, ratakan dan letak pula sos tomato dan sos cili ratakan seluruh permukaan pizza. Taburkan 1/3 keju dan bahan topping mengikut suka, dan akhir sekali taburkan sebahagian lagi keju di atasnya.

13. Taburkan daun parsley di atas topping tadi.

14. Bakar dalam suhu 180c kira-kira 15 minit.


Salam Ramadhan,
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Wednesday, August 17, 2011

Chicken Vege Puff Pastry



Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes


Puff Pastry

Note: Kalau yg tak nak buat puff pastry sendiri, blh beli yg dah siap ( puff pastry Kawan).. tapi ady suka buat sendiri …


Bahan2:

500g tepung gamdum

50g marjerin pastry

250ml air

15g garam

+/- 400g margerin pastry

LET’S DO IT:

Gaul 50g margerin pastry dgn tepung

Campur air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh

Rehat kan doh 20min

Canai doh tadi setebal 1cm dan letakkan margerin pastry di atas doh yg dicanai.

Lipat doh dan canai semula

Simpan dalam peti sejuk1 jam

Keluarkan didalam peti sejuk dan ulang canai 2-3 kali

Simpan di dalam peti sejuk 4 jam sebelum digunakan

Canai semula setebal ½ cm dan potong/ mengikut kesukaan.


****************************************************************

Chicken Vege Puff Pastry

RESEPI BY : dapur ibundo http://resipiibundo.blogspot.com/2011_07_01_archive.html

Inti ni kalau nak buat inti karipap pun takde hal. Boleh je. Yang ini ikut kesukaan masing-masinglah. Tapi kalau nak ikut resepi bundo pun no hal jugak.


Inti: Bahan2:

2 ketul dada ayam dipotong dadu

1 biji ubi kentang dipotong dadu

1/2 batang carrot dipotong dadu

1 labu bawang besar dipotong dadu

1 ulas bawang putih dicincang halus

1/4 capsicum hijau dipotong dadu

1/4 capsicum merah dipotong dadu

1/2 batang celery dipotong dadu

1/2 biji tomato dipotong dadu

sedikit lada hitam [ ady lebihkan nak yg pedas2 ]

1 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar butter

Sedikit fresh rosemary – dihiris [ yg ni ady tambah ]

Sedikit fresh thyme-dihiris [ yg ni ady tambah ]

Sedikit fresh oregano –dihiris [ yg ni ady tambah ]

sedikit air

Cara-cara:

Tumis bawang putih dengan menggunakan butter. Bila naik bau masukkan tepung gandum. Kacau. Apabila berbuih, masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi satu adunan yang pekat dan tidak berketul. Apabila masuk air, adunan mestilah dikacau cepat cepat. Kemudian masukkan ayam. Bila sebati, masukkan, rosemary, thyme , oregano dan bahan lain kecuali tomato. Rasakan garam. Sebelum matikan api, masukkan tomato. Ketepikan sehingga suam.

Keluarkan pastry kawan dari peti ais sebaik mahu menggunakannya. Ambil sekeping yang agak-agak sudah boleh digunakan dan gelek sedikit dengan penggelek. Letak inti di tengah-tengah. Ambil keempat-empat hujung pastry dan kumpulkan di tengah. Ikat dengan tali dan betul-betulkan kelopaknya. [ yg ni ady tak buat macam bundo, ady buat macam biasa aje..]

Sebelum dimasukkan ke dalam oven, sapu permukaan pastry dengan telur yang dikocok dengan sedikit air. Bundo bakar dalam oven 150 deg selama 25 minit. Oven bundo tak boleh lebih daripada 150. Kalau lebih, mesti rentung.

Bila sudah masak, biarkan sejuk sedikit dan gunting tali pengikat.


Salam Ramadhan,
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Sunday, August 14, 2011

MIHUN GORENG TOMYAM

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes

MIHUN GORENG TOMYAM

sumber: KAK NOR Secubit Garam http://www.secubitgaramnor67.com/2010/12/mihun-goreng-tomyam.html

Bahan-bahan :

1 bungkus mihun - rendam, bila lembut, toskan

300gm udang

200gm isi ayam

3 ulas bawang putih - diketuk

5 ulas bawang merah - dikisar

2 batang serai - diketuk sedikit

2 kiub perencah tomyam (maggi/knorr)

cili api - bagi yg mahukan lebih rasa pedas

1 biji telur

3 helai daun limau purut - dicarik2kan

sayur kobis - di potong pjg (halus)

carrot - dipotong pjg (spt btg mancis) [ ady tak letak ]

2 biji tomato - dihiris nipis2

1 mangkuk air - jika ingin mi basah lebihkan sukatan air

daun saderi [ ady tak letak ]


Cara-cara:

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan serai hingga wangi. Masukkan ayam dan kacau.

Masukkan pula bawang merah yg telah dikisar dan perencah tomyam. Goreng sehingga pecah minyak.


Masukkan udang dan gorenglah sekejap baru masukkan telur

Masukkan air, garam dan gula secukup rasa. Untuk mendapatkan rasa yg lebih sedap bolehlah dibuat stok udang dengan merebus kepala dan kulit udang yg telah dibersihkan. Masak hingga mendidih dan masukkan sayur2an (kobis, carrot dan tomato yg telah dipotong) Masukkan juga daun limau purut yg telah dicarik2kan


Bila sayuran dah agak lembut, masukkan mihun tadi dan goreng hingga ramuan sebati dan mi menjadi lembut (Jika ingin mi yg basah lebihkan air/stok udang)

Hidangkan ke dalam pinggan dan taburkan dengan daun saderi yg telah dihiris halus


Salam Ramadhan,
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Saturday, August 13, 2011

BONE STEAK (SUP TULANG)



Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes


*BONE STEAK ( SUP TULANG )*

RESEPI BY : Relaxkejap Ok



Ingredients :

6 garlic

2 onion

1 cm ginger

3 ladles (senduk)chillie paste [ ady guna 4 senduk]

3 ladles (senduk) tomato sauce [ ady guna 4 senduk]

3 kg steak bones


3 potatoes ~ boiled and blend with a bit of water (to puree)

1 egg ~ slightly beaten [ ady guna 3 biji telur]

salt

sugar

white pepper

zeal (aji-no-moto) ~ optional

Oil

Method :

1. Boil the steak bones with 1 tablespoon soup powder (rempah sup) till the steak is tender, about 2 to 3 hours. But if you are using the pressure cooker, it'll take only 30 minutes or so.

2. Grind garlic, onion and ginger.

3. Heat a bit of oil in a pot. Add in the chillie paste and the grinded ingredients. Fry till fragrant.

4. Add in the tender steak, tomato sauce and the stock. Not too much stock as this soup is supposed to be rather thick.

5. Add in salt, a bit of sugar, white pepper and zeal.

6. Add in the potato puree and stir till thickens.

7. Finally add in an egg, stir for just a little while and remove from heat.



Salam Ramadhan,
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Friday, August 12, 2011

RICH CHOC PUDDING

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes


*RICH CHOC PUDDING*



Bahan2:

1/2 cawan serbuk koko

2 sudu besar choc emulco

1 1/2 cawan gula

1/2 cawan susu tepung

1/2 sudu teh garam

4 1/4 cawan air

4 sudu besar tepung jagung

1/2 sudu teh esen vanilla

4 sudu besar butter

1 paket serbuk agar2 (10-11gm)


Let DO IT:

Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih.

Masukkan butter, kacau hingga pekat.

Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.



KUAH KASTARD

RESEPI BY : masam manis http://fromintankitchen.blogspot.com/search?updated-max=2011-08-04T11%3A42%3A00%2B08%3A00&max-results=3

1 tin susu cair

2 gelas air

5 sudu besar gula pasir

secubit garam

1 sudu besar tepung kastard

1 sudu teh esen vanila

fruit coktail


Masak susu, air dan gula dgn api yg perlahan sampai didih. Bancuh tepung kastard dengan sedikit air dan tuangkan dalam adunan kuah. Tambahkan secubit garam dan esen vanila

Biarkan kuah mendidih.

Biarkan sejuk masukkan dlm peti ais supaya sedap di makan bila sejuk.

Untuk menghidang masukkan kuah dlm mangkuk besar. Letakkan ais , fruit coktail dan rich choc pudding . Siap utk di hidangkan.


Salam Ramadhan
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Tuesday, August 9, 2011

http://developers.facebook.com/docs/reference/plugins/like-box http://developers.facebook.com/docs/reference/plugins/like-box