Bubur Biji Salak

Bubur Biji Salak     

NOTE : All images are the property of Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes and any reproduction is strictly prohibited. Let me make this clear: PLEASE DON"T STEAL MY PICTURES or IDEAS( Presentation), it's not cool aND it's illegal

Bahan : Biji Salak

250 gr tepung pulut

75 gr tepung beras

air secukupnya

Bahan Bubur:

3 helai daun pandan

1600ml air

250 gula melaka (nak lebih  manis blh tambah gula )

1/2sdt garam

3sdm tepung jagung  -larutkan dgn sedikit air  (untuk pekat kan kuah bubur)

Saus Santan :

1/2 liter santan pekat

1 sudu the garam

1 lembar daun pandan

Resep Cara:

campur tepung pulut dan tepung beras dalam satu bekas, gaul rata

tuang air sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung

gaul adonan dengan tangan sampai benar-benar menjadi doh yg lembut(mcm nak buat ondeh2 tpg pulut)

setelah adonan doh lembut  dan tidak melekat ditangan, bentuk bulat-bulat adonan sebesar  yg kita suka( lakukan sampai adonan habis ) ketepikan

rebus air, daun pandan, gula melaka, dan garam sambal dikacau hingga mendidih.

masukkan biji salak satu persatu(bulut2kan lagi sebelum dimasukkan didalam kuah bubur) masak hingga biji salak terapung .. kemudian masukkan tepung jagung yg dah dilarutkan sambil dikacau lagi hingga pekat.. 

saus santan : rebus santan dgn daun pandan, garam sambil dikacau hingga mendidih.. 

Sajikan bubur salak dengan saus santan.. sedap dimkn sejuk2..

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady
greatsword_blader@hotmail.com