May the stars carry
shine upon you,
May the flowers fill
your heart with beauty
May hope forever wipe
away your tears,
and above all,
May this New year be wonderful!
Happy New Year
From : Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes
Saturday, December 31, 2011
Friday, December 16, 2011
Kari Kambing Kerisik
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes
Kari Kambing Kerisik
Resepi : Rempah Ratus http://zalinah.blogspot.com/2011/11/kari-kambing-kerisik.html
Bahan-bahan:
1 kg daging kambing dicuci dan toskan
3 biji kentang dibelah empat
1 biji bawang besar dihiris
4 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 in halia*
1 sudu makan ketumbar*
1 sudu kecil jintan putih* (Semua bahan*dikisar)
Rempah ratus (kulit kayumanis, bunga lawang, bunga cengkih,buah pelaga)
3/4 cawan rempah kari daging - dibancuh dgn sedikit air
1 sudu makan rempah beryani
2 sudu akan kerisik
Santan secukupnya
Garam
Cara-cara:
Tumis rempah ratus bersama hirisan bawang besar dan bahan2 yang dikisar hingga wangi.
Masukkan rempah kari dan rempah beryani dan kacau hingga naik minyak.
Masukkan daging dan sedikit air. Masak hingga kecut.
Masukkan santan dan biar hingga daging empuk.
Masukkan kerisik dan garam. Gaul rata.
Sedia dihidang.
Happy weekend ahead :)
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,
Thursday, December 15, 2011
Easy Brownies
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes
Easy Brownies
RECEPI by : anncoojournal http://www.anncoojournal.com/2011/12/easy-brownies.html?utm_source=BP_recent
Chocolate crumbles:
45g Plain flour
12g Valrohna cocoa powder
25g Sugar
30g Soft butter
Mix all the chocolate crumbs ingredients well with finger tips and set aside.
Brownies:
4 Egg whites
130g Melted chocolate (65g Valrohna chocolate & 65g semi-sweet chocolate)ady guna dark chocolate
130g Soft butter
125g Sugar
4 Egg yolks
1/2 tsp Vanilla extract
150g Walnuts, slighty crush
140g Plain flour )
2 1/2 tbsp Valrohna cocoa powder } sieve together
1 tsp Baking powder )
1 tsp Baking soda )
Method:
Whisk egg whites till stiff and fold in melted chocolate with a rubber spatula.
Beat butter, sugar and egg yolks till creamy and pour into egg white mixture, mix well and add in walnuts.
Add sifted flour mixture with 3-4 tablespoon fresh milk, fold well.
Pour mixture into a 10 x 6 1/2 inch or 8 inch square (lined all sides) tray and sprinkle chocolate crumbles on top.
Bake at preheated oven 170C for about 40-45 mins or test with a skewer till it comes out clean.
I hope you smile today :)
Monday, December 12, 2011
Muffin Pandan
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes
Muffin Pandan
Sumber : Cari.com & Rinnchan
Bahan-bahan:
200gm tepung gandum
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bikabonat
1/2 tsp garam halus
120gm gula castor
200ml santan kelapa (dalam kotak)
100ml minyak jagung
2 biji telur
*1 tsp pandan paste (Boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau)
*1/2 tsp pandan essence
Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri etc.
Nota :
*Sekiranya tiada pandan paste atau pandan essence, boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan di atas dan tapis ya .
Cara-cara:
1. Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners.
2. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam
sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.
3. Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua
bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).
4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond di atasnya.
5. Bakar selama 20minit.
See you soon!
Friday, December 9, 2011
Wanton Inti Popia
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes
Wanton Inti Popia
Resepi: P.Ros ( kak ros ) SinaranMenu http://sinaranmenu.blogspot.com/2011/11/wanton-inti-popia.html
untuk kulitnya bolehla gunakan kulit popia atau cuba dengan kulit wantan yang berbentuk bulat.
Masukkan sesudu inti kedalam kulit wanto dan sapu air pada sekeliling tepinya.Cantumkan macam buat karipap.Siap untuk digoreng dan bolehlah dihidang dgn sos pilihan.
**P.Ros SinaranMenu **
Bahan-bahannya
* 20 keping kulit popia
* 4 batang sausage dibelah dua dan potong dadu
* Semangkuk potongan kubis
* 2 batang hirisan carrot
* 1/2 labu bawang besar
* 1 batang daun bawang
* beberapa batang daun kucai
* 1/2 keping pati ikan bilis (jika suka)
* 3 ulas bawang putih hiris halus
* 2 biji telur
* 4 sudu besar minyak masak
Nota: garam tak perlu sebab sausage dah masin dan bila dicicah dgn sos takut lagi masin.
Cara-caranya
1- Panaskan minyak dan masukkan telur.Kacau telur biar hancur dan masak.Masukkan pula bawang putih dan kacau sebentar.Campurkan potongan sausage dan kacau rata.
2- Masukkan semua bahan sayur dan goreng dengan api kecil.Tambah pati ikan bilis.Bila sayur dah layu sedikit boleh diangkat dan di sejukkan.Buang jus dari bahan- inti sebelum digulung bersama kulit popia.
3- Ambil sekeping kulit popia dan masukkan 1 sudu besar inti dan gulung rapat dan kemas.Boleh lah dikukus atau digoreng.
Versi goreng:
Panaskan minyak dan goreng terendam popia hingga garing. Toskan minyaknya dan siap untuk dihidang dengan sos pilihan.
Versi kukus :
Masukkan kaki besi atau sebiji mangkuk kaca kedalam kuali dan masukkan air.Tutup kuali pasang api dan didihkan air.(nak guna kukusan biasa pun boleh...)
Setelah air mendidih letakkan pinggan yang berisi popia dan kukus la selama lebih kurang 7 ke 8 minit. Angkat dan siap untuk dihidang bersama cili sos.
Happy weekend ahead :)
Happy weekend ahead :)
Wednesday, November 30, 2011
Pierre Herme's Ispahan Cupcakes
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes
Pierre Hermé's Ispahan Cupcakes
Adapted from Le livre des fours secs et moelleux de Pierre Hermé
Ingredients
85g unsalted butter
60g icing sugar
85g almond meal/flour/powder
35g egg yolk (about 1.5 egg)
20g whole egg
15g milk
3g rose essence
45g cake flour
45g egg white (about 1.5 egg)
20g castor sugar
25g raspberries
Method
Cream butter until fluffy. Add the icing sugar and ground almonds together, mixing until well combined.
Add in the egg yolk, followed by the whole egg.
Add the rose essence into the milk, and add red coloring if desired. Add this milk mixture into the butter mixture above, combining well.
In a clean mixing bowl, beat the egg whites until foamy. Add the castor sugar and continue beating the egg whites until stiff peaks are achieved.
Add a third of the stiff egg whites into the milk-butter mixture to lighten. Then, fold in the remaining egg white until no white streaks are left.
Pour the batter into your prepared pans. Pour until the pan is half full, before adding the raspberries in the centre and filling the pan to about 80% full.
Place the rack at the middle tier and bake in a preheated oven at 160°C for about 45 minutes for the cake or 20 minutes for cupcakes. When the top turns a light golden brown and a cake tester comes out clean, the cake is done.
Yours sincerely br/>
Thursday, November 24, 2011
Spagetthi Meatballs
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes
**Spagetthi Meatballs**
Bahan untuk sos:
Bawang besar 1 biji - didadu
Bawang putih 2 ulas - dicincang
2 sudu besar chili paste –
500gm mince meat
4 biji tomato - didadu
1 botol bolognese sause (brand Prego )
Garam, oregano herb & black pepper secukupnya
daun parsley dan parmesan cheese – optional
Bahan untuk meatball:
Bawang besar 1/2 biji - dicincang
Bawang putih 1 ulas - dicincang
Mince meat ikut suka berapa banyak
Telur 1 biji
Tepung gandum 2 sudu makan
Garam secubit.
sedikit serbuk lada sulah
- Gaul semua sekali. Bila dah sebati kepal-kepalkan bentuk bulat.
Cara-cara:
Tumis bawang besar,bawang putih hingga layu. Masukkan chili paste, kacau sampai chili masak.
Masukkan mince meat, kacau hingga daging masak.
Masukkan meatball (tapi jangan 'godak' secara ganas ye nanti meatball hancur )
Masukkan bolognese sause dan tomato . Masak hingga tomato hancur.
Masukkan garam, black pepper dan oregano herb secukup rasa.
Kalau sos dah didih, dah boleh matikan.
Hidangkan sos bersama spagetthi dan taburkan dengan daun parsley dan parutan keju parmesan jika suka.
Have a blessed week ahead! :)
Wednesday, November 23, 2011
Ayam Goreng Berempah Beriani
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes
Ayam Goreng Berempah Beriani
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
Sumber: HomeKreation - Kitchen Corner
Sumber: HomeKreation - Kitchen Corner
Bahan-bahan :
1 ekor ayam saiz sederhana (dipotong dan dibersihkan)
2 tangkai daun kari
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar rempah beriani
1 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar rempah kari daging
1/2 sudu makan serbuk kunyit
1/2 sudu besar serbuk cili (-/+)
sedikit air sejuk (jika perlu)
garam dan gula secukupnya
Bahan-bahan kisar :
6-7 batang serai
6 biji bawang merah
1 inci halia
4 ulas bawang putih
Cara-cara :
Gaulkan ayam bersama semua bahan di atas dan perapkan 1 jam atau semalaman (simpan dalam peti sejuk).
Sediakan minyak untuk goreng terendam. Apabila sudah cukup panas, gorenglah ayam hingga masak keemasan.
Hidangkan bersama nasi putih atau apa-apa sahaja jenis masakan nasi.
Have a blessed week ahead! :)
Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,
Subscribe to:
Posts (Atom)