Seri Muka

Seri Muka

NOTE : All images are the property of Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes and any reproduction is strictly prohibited. Let me make this clear: PLEASE DON"T STEAL MY PICTURES or IDEAS( Presentation), it's not cool aND it's illegal

Oleh : Surianti Ramli

Lapisan bawah

2 cawan beras pulut dicuci bersih dan rendam 30 minit, toskan

1 cawan santan

1 cawan air

Secubit garam

-panaskan periuk kukusan dan kukus pulut bersama bahan di atas selama 30 minit. Kacau sebati dan tekan-tekan supaya padat di dalam loyang.

Lapisan atas

3 biji telur

3/4 cawan tepung gandum

3/4 cawan gula pasir

1 cawan jus pandan (kisar 5 helai daun pandan bersama air, tapiskan)

1 1/4 cawan santan

Beberapa titis pewarna hijau

-satukan semua bahan, kacau sebati dan tapiskan.

-masak atas api perlahan sambil mengacau selama 2 - 3 minit (naik wap). Jangan kacau terlalu lama, nanti jadi keras bergentel dan permukaan seri muka akan jadi tidak licin.

Cara :

Tuangkan lapisan atas ke dalam loyang berisi pulut tadi. Balut tudung periuk kukusan dengan kain/tuala untuk mengelakkan air menitis. Kukus selama 40 minit. Matikan api.

*penting : tunggu serimuka betul-betul sejuk, anggaran 4 - 5 jam baru dipotong. Kalau potong semasa panas, akan jadi lembek bahagian atasnya.