Kuih Lapis Ubi

Kuih Lapis Ubi 

NOTE : All images are the property of Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes and any reproduction is strictly prohibited. Let me make this clear: PLEASE DON"T STEAL MY PICTURES or IDEAS( Presentation), it's not cool aND it's illegal!a.

Bahan-bahan :

  1 kg ubi yang telah dikupas

 350 ml santan

 200 gr gula pasir

100g kelapa parut putih - yg muda

  7gr agar-agar  -warna putih

  1 sdt garam

 Pewarna makanan merah hijau kuning

 Bahan taburan (campur, kukus 10 menit) :

  150 gr kelapa parut putih - yg muda

  1/4 sdt garam

2 helai daun pandan

 Cara membuat :

 1. Parut ubi .Peras ubi menggunakan kain bersih, namun jangan sampai ubi terlalu kering (sekitar 2x gerakan memeras).

 2. Campur gula pasir, garam, dan agar-agar  dalam wadah. gaul rata. Masukkan santan, gaul kembali hingga tercampur rata

 3. Masukkan parutan ubi ,kelapa parut  gaul  hingga  rata.

 4. Bagi  adonan menjadi 3 bagian, beri warna.

 5. Panaskan kukusan berisi air hingga mendidih.  sapukan sedikit minyak masak kedlm  loyang .

 6. Masukkan lapisan warna merah ke dalam loyang, kukus selama 20 menit dengan api sedang.

 7. Masukkan lapisan warna hijau (menimpa lapisan merah) ke dalam loyang, kukus selama 20 menit.

 8. Masukkan lapisan warna kuning (menimpa lapisan hijau) ke dalam loyang, kukus selama 40 menit (sampai bagian kuning tidak berair lagi).

 9. Angkat dari kukusan, dinginkan terlebih dahulu sebelum di potong-potong. Taburi dengan kelapa parut saat disajikan. 

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

Ady
greatsword_blader@hotmail.com