Asam Pedas Kerisik

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes

Asam Pedas Kerisik

Resepi: CMG http://www.tiffinbiru.com/2011/06/asam-pedas-kerisik.html

BAHAN-BAHANNYA :

500 gram ikan pari, perap dengan jus limau nipis + garam = 10 minit, cuci bersih dan toskan

Sawi jeruk secukupnya, yang ni agak2 [yg ni ady tak letak ]

1/2 jus asam jawa

1 camca besar penuh kerisik

3/4 cawan cili kisar

3 biji bawang merah, hiris

2 ulas bawang putih, hiris

Garam dan gula secukup rasa (@serbuk perasa)

Air secukupnya

Segenggam daun kesom

BAHAN KISAR HALUS :

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

3 keping nipis hirisan lengkuas

3 biji buah keras

Secubit belacan

1/2 inci kunyit hidup

CARA MEMBUATNYA :

Panaskan minyak dalam periuk, tumis bawang merah/putih hiris hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing. Tambah bahan kisar dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan air secukupnya dan biar mendidih.

Masukkan ikan, sawi jeruk, daun kesom dan juga kerisik, kacau perlahan. Masukkan jus asam jawa. Perasakan dengan garam secukupnya, sedikit gula dan serbuk perasa jika suka. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan..

Best regards,,

Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes,,

greatsword_blader@hotmail.com